Tagliatelle s hráškovou omáčkou: recept

Další úlovek do rubriky “rychlovky”. Tohle jídlo je extra rychlé a zároveň efektní. Recept jsem se snažila okopírovat z brněnského Cattaniho.

 Budete potřebovat:

·      Tagliatelle

·      250 g mraženého hrášku

·      50 ml zakysané smetany

·      Parmazán nastrouhaný na hoblinky

·      Čerstvý mletý pepř, muškátový oříšek, sůl

·      2 polévkové lžíce másla

Hrášek nechte povolit a poté povařte do měkka ve velmi malém množství vody. Přidejte máslo a rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Do směsi vlijte smetanu a dochuťte špetkou muškátového oříšku, solí a čerstvě mletým pepřem. Mezitím povařte podle návodu tagliatelle tak, aby byly na skus. Na velké pánvi prohřejte a promíchejte omáčku s těstovinami a servírujte. Na talíři posypte většími kusy parmezánu a popepřete.